سبک آشپزی

همه‌ی آنچه که باید درباره‌ی تفاوت پروبیوتیک و پری‌بیوتیک بدانید. با این که نام پروبیوتیک و پریبیوتیک به هم شبیه است و هر دو برای هضم و سلامت عمومی ضروری هستند، در بدن نقش‌های متفاوتی ایفا می‌کنند. برای کمک به سلامت روده‌ی شما، در این مطلب پری‌بیوتیک و پروبیوتیک‌ها را با هم مقایسه می‌کنیم.

درحالی‌که عسل و شکر تصفیه‌شده هر دو منبع قند و جز شیرین‌کننده‌ها محسوب می‌شوند، عسل اغلب گزینه‌ا‌ی سالم‌تر با ارزش‌غذایی بالاتر معرفی می‌شود، اما آیا این واقعیت دارد؟ در اینجا، با جزئیات کامل به مقایسه‌ی عسل و شکر خواهیم پرداخت و به این سئوال پاسخ خواهیم داد که آیا عسل واقعاً گزینه‌ی سالم‌تری به‌عنوان شیرین‌کننده است یا خیر.

ته‌دیگ یک غذای برنجی است که در دو مرحله پخته می‌شود و تهِ آن بسیار تُرد است. خود کلمه‌ی ته‌دیگ به معنیِ «تهِ دیگ» است. برنجی که بعد از پخته شدن در ته ظرف یافت می‌شود، نشانه‌ی اصلی این غذا و همچنین جذاب‌ترین قسمت آن است. می‌توان آن را به تنهایی یا با خورش‌ها و سایر غذاهای اصلی سِرو کرد.

مارچوبه جز سبزیجات سبز رنگی است که به‌دلیل شکل خاص نیزه‌ای، بلند و نوک‌تیزش به‌راحتی قابل شناسایی است و معمولاً به‌صورت کبابی، بخارپز یا برشته استفاده می‌شود. مارچوبه سبزی فصل بهار است. فصلی‌بودن این سبزی باعث شده گرانتر از سایر سبزیجات باشد و طعم آن بر اساس محل رشدش متفاوت است.

گردو نوعی آجیل مغز درختی با پوسته‌ای سفت و سخت است. مغز داخلی گردو شبیه یک مغز کوچک است که طعمی قوی و شیرین دارد. گردو پرمصرف‌ترین آجیل در سراسر دنیا است و بیش از ۸۰۰۰ سال است که از لذت آن بهره‌مند هستیم. گردوی ایرانی رایج‌ترین نوع است. گردو را به‌صورت پوست‌کنده یا در غذاهای خوشمزه‌ای همچون نان، کیک‌ها و حتی سس غذاهای لذیذ می‌خورند.