سبک آشپزی

انواع شکلات

انواع شکلات

شکلات یک خوراکی آشنا که در بسیاری از شیرینی‌ها بکار می‌رود. ولی، کلمه‌ی شکلات معانی معتددی دادر. انواع مختلفی شکلات وجود دارد: از شکلات سفید شیرین و نرم گرفته تا شکلات بسیار تلخ وشیرین تیره‌رنگ و انواع دیگر شکلات. شکلات چیست؟ از کجا آمده است، انواع شکلات کدامند؟

بیشتر بخوانید ...

جوانه ماش چیست؟ خواص و کاربردهای آن در آشپزی

جوانه ماش معمولا در کشور چین و هند مورد استفاده قرار می‌گیرد و حالت صدادار و آبداری را به بسیاری از غذاهای آسیایی از قبیل سرخ‌کردنی‌ها و سوپ‌ها می‌افزاید. به راحتی می‌توان این جوانه را به دستورالعمل‌های آشپزی که بر پایه‌ی سبزیجات یا گوشت هستند اضافه کرد.

بیشتر بخوانید ...

آب معدنی چیست؟ فواید آن در تغذیه

شاید همه آب‌ها در ظاهر یکسان به‌نظر برسند، اما آب‌های معدنی به خاطر مواد معدنی طبیعی موجود در خود کمی متفاوت هستند. عده‌ای ادعا می‌کنند که آب‌های‌معدنی به افزایش میزان موادمعدنی موجود در بدن کمک می‌کنند و فرد با نوشیدن آنها سالم‌تر می‌شود.

بیشتر بخوانید ...

کلم غنچه‌ای (کلم بروکسل)

کلم غنچه‌ای چیست؟ خواص و کاربردهای آن در آشپزی

کلم غنچه‌ای نوعی سبزی چلیپایی از نوع کلم و گل کلم است که محبوبیت زیادی در خانه ها و رستوران‌های سراسر دنیا کسب کرده است. کلم غنچه‌ای را می‌توان به صورت پخته، خرد شده، ترشی یا سرخ شده به عنوان یک غذای جانبی سالم و خوشمزه مصرف کرد.

بیشتر بخوانید ...

ابرغذا چیست؟

به‌احتمال زیاد اصطلاح «ابرغذا» را روی بسته‌بندی‌ها دیده‌اید یا این واژه را در توصیف آیتم‌های منوی غذا و مکمل‌های رژیم غذایی شنیده‌اید. اما ابرغذا دقیقاً به چه معناست؟ دستورالعمل رسمی برای طبقه‌بندی ابرغذاها وجود ندارد اما چندین غذا وجود دارد که عموماً ابر (فوق مغذی) شناخته می‌شوند.

بیشتر بخوانید ...

بلغور گندم چیست؟ کاربردهای آن در آشپزی

بلغور گندم به‌عنوان جزء اصلی تابولی (تابوله) شناخته می‌شود؛ تابولی یک سالاد غله لیمویی خاورمیانه‌ای است که با بلغور، گوجه‌فرنگی، پیاز و گیاهان معطر تهیه شده و پیشینه حداقل ۴۰۰۰ ساله دارد. بلغور گندم آسان‌پزترین و چندکاربردی‌ترین غله است.

بیشتر بخوانید ...

۸ کاربرد عالی جو دوسر

جو دوسر ماده‌ی غذایی گیاه‌خواری فوق‌العاده‌ای است؛ زیرا به روش‌های بسیار خوبی می‌توانید از خوردن آن لذت ببرید. با این 8 کاربرد شگفت انگیز خواهید دید که یک کیسه جو دوسر بسیار بیشتر از بلغور جو دوسر مفید است.

بیشتر بخوانید ...

برنامه شام: کینوآ

تا الان، همه متوجه شده‌اند که کینوآ بسیار مغذی است. چیزی که خیلی‌ها نمی‌دانند این است که کینوآ کاربردهای بسیاری دارد. طعم ملایم کینوآ به ما این امکان را می‌دهد که در همه نوع دستور غذا از آن استفاده کنیم. مقدار زیادی کینوآ بپزید و بعد آن را در سه نوع شام پروتئین دار متفاوت استفاده کنید.

بیشتر بخوانید ...

بال مرغ چیست؟ خواص و آشپزی با آن

بال مرغ تبدیل به چیزی شده که هم در ورزش و هم در فرهنگ نوشیدنی همه جا حاضر است و ارزش زمان و اشتهای شما را در هر موقعیتی دارد. آنها ساده و سرشار از پروتئین هستند و راحت پخته میشوند، قیمتشان مناسب است و غذای جالبی است و در جشن ها و شام شب های آخر هفته بعنوان فینگر فود از آنها استفاده میشود.

بیشتر بخوانید ...

ترب سفید

ترب سفید چیست؟ خواص و کاربردهای آن در آشپزی

ترب سفید به ریشه خوراکی از خانواده سبزیجات چلیپایی اطلاق می‌شود که دارای اشکال، رنگ‌ها و اندازه‌های مختلفی است. این سبزی در میان مردم ژاپن بسیار محبوب است. تطبیق‌پذیری آن موجب شده که به راحتی در ترکیب خوراکی‌های پخته یا خام مانند سالاد، خورشت، سوپ‌ یا در خوراکی‌های کبابی گنجانده شود.

بیشتر بخوانید ...

چگونه زنجبیل را پوست بگیریم

روش صحیح پوست کندن زنجبیل

اگر از آشپزی با زنجبیل تازه یا استفاده از آن برای تهیه‌ی نوشیدنی‌هایی مانند چای لذت می‌برید، احتمالاً می‌دانید که پوست گرفتن آن می‌تواند مشکل باشد. اما آیا واقعاً باید آن را پوست بگیرید؟ و اگر چنین است، بهترین و آسان‌ترین راه برای انجام این کار چیست؟

بیشتر بخوانید ...

پوست گرفتن سیر

پوست گرفتن سیر

اگه تا‌به‌حال سعی کردید که یک حبه سیر رو با دست یا با استفاده از چاقو پوست بگیرید، احتمالا موافق هستید که اگرچه این، سخت‌ترین کار دنیا نیست اما میتونه کمی خسته‌کننده باشه. و همچنین باعث می‌شه انگشتاتون بوی سیر بگیره.

بیشتر بخوانید ...