سبک آشپزی

سرکه را می‌توان برای زمان طولانی در ظرفی دربسته در دمای اتاق نگهداری کرد. زیرا سرکه بسیار اسیدی بوده و به طور طبیعی در برابر رشد و باکتریایی و فساد مقاوم است. سرکه غیرپاستوریزه همچنان به تجربه رشد باکتری‌های حاصل از کشت باکتری ادامه می‌دهد و ممکن است رسوب ایجاد کند.

هر سبکی از آشپزی، غذاهای پرطرفدار مخصوص به خودش را دارد. در این مطلب می‌خواهیم شما را با معروف‌ترین و شناخته‌ شده‌ترین غذاهای خاورمیانه‌ای و دستور پخت هریک از آنها، آشنا کنیم. در خاورمیانه، «حُمُص» بسیار معروف است.

برای تفت دادن، سرخ کردن و کباب کردن ماهی کدام روغن مناسب است؟ اگر برای پخت غذاهای مختلف از یک روغن استفاده می‌کنید، لازم است این عادت را ترک کنید. انتخاب روغن مشخص برای روش‌های مختلف پخت و پز ماهی نه تنها طعم آن را عالی می‌کند بلکه نحوه پخت ماهی را تغییر می‌دهد.

مهارت تیز کردن و استفاده از چاقو برای ایمنی مهم بوده و باعث می‌شود دستورهای غذایی‌تان بهتر شوند. مواد اولیه‌ای که به صورت یکنواخت بریده شوند یکنواخت می‌پزند و در نتیجه ظرف غذای حاصل به طور کلی درست و کامل پخته شده و ظرف غذای آماده شده ظاهر خوبی خواهد داشت.

ارده، یکی از ضروریات آشپزی خاورمیانه‌ای است. اگرچه کاربرد آن بسیار فراتر از چند دستور آشپزی است. با وجود اینکه می‌توانید ارده‌ی از پیش ‌آماده‌شده را از خواروبار فروشی‌ها تهیه کنید، اما ممکن است گران باشد. در اینجا روش تهیه ارده را توضیح می‌دهیم.