سبک آشپزی

جوانه ماش معمولا در کشور چین و هند مورد استفاده قرار می‌گیرد و حالت صدادار و آبداری را به بسیاری از غذاهای آسیایی از قبیل سرخ‌کردنی‌ها و سوپ‌ها می‌افزاید. به راحتی می‌توان این جوانه را به دستورالعمل‌های آشپزی که بر پایه‌ی سبزیجات یا گوشت هستند اضافه کرد.

کلم غنچه‌ای نوعی سبزی چلیپایی از نوع کلم و گل کلم است که محبوبیت زیادی در خانه ها و رستوران‌های سراسر دنیا کسب کرده است. کلم غنچه‌ای را می‌توان به صورت پخته، خرد شده، ترشی یا سرخ شده به عنوان یک غذای جانبی سالم و خوشمزه مصرف کرد.

بلغور گندم به‌عنوان جزء اصلی تابولی (تابوله) شناخته می‌شود؛ تابولی یک سالاد غله لیمویی خاورمیانه‌ای است که با بلغور، گوجه‌فرنگی، پیاز و گیاهان معطر تهیه شده و پیشینه حداقل ۴۰۰۰ ساله دارد. بلغور گندم آسان‌پزترین و چندکاربردی‌ترین غله است.

تا الان، همه متوجه شده‌اند که کینوآ بسیار مغذی است. چیزی که خیلی‌ها نمی‌دانند این است که کینوآ کاربردهای بسیاری دارد. طعم ملایم کینوآ به ما این امکان را می‌دهد که در همه نوع دستور غذا از آن استفاده کنیم. مقدار زیادی کینوآ بپزید و بعد آن را در سه نوع شام پروتئین دار متفاوت استفاده کنید.

ترب سفید به ریشه خوراکی از خانواده سبزیجات چلیپایی اطلاق می‌شود که دارای اشکال، رنگ‌ها و اندازه‌های مختلفی است. این سبزی در میان مردم ژاپن بسیار محبوب است. تطبیق‌پذیری آن موجب شده که به راحتی در ترکیب خوراکی‌های پخته یا خام مانند سالاد، خورشت، سوپ‌ یا در خوراکی‌های کبابی گنجانده شود.