کلم بروکلی کبابی با زنجبیل

توسط (دیدگاه‌ها: 0)

کلم بروکلی کبابی با زنجبیل

کلم بروکلی از پرخاصیت‌ترین سبزیجات است. در اغلب میوه‌فروشی‌ها یافت می‌شود، کودکان بدغذا آن را با اطمینان می‌خورند و مراکز تهیه غذا و سرآشپزها می‌دانند که این سبزی محبوب همه است. متأسفانه، این بدان معناست که ممکن است مزه‌ی آن تکراري شود.

وقتش رسیده است که دوباره درباره کلم بروکلی هیجان‌زده شوید. دستور تهیه این غذای خوشمزه بسیار سریع و آسان است. اولین باری که آن را درست کردم، بچه‌هایم بسیار آن را دوست داشتند، سر آن با همدیگر دعوا می‌کردند و حتی کل تاج کلم بروکلی را به آسانی بلعیدند. برای تهیه آن از روغن زیتون، کمی زنجبیل تازه و نمک استفاده کردم و سپس آن را در فر داغ کباب کردم. این غذا برای مواقعی که سرتان شلوغ است و وقت کافی ندارید و حتی مواقعی که مهمان دارید مناسب است و به‌ اندازه‌ای خوشمزه است که حتی ممکن است نظر افرادی که از بروکلی بدشان می‌آید را نیز در مورد این سبزی عوض کند. دوستداران کلم بروکلی مطمئناً عاشق این غذا خواهند شد.

بروکلی را می‌توانید در کنار یک وعده غذایی مصرف کنید: برای یک وعده غذایی سریع در یک شب پر مشغله، در حالی که کلم بروکلی برشته می‌شود، از داغ بودن فر حداکثر استفاده را ببرید و همزمان ماهی سالمون با ادویه‌های هندی نیز تهیه کنید. می‌توانید کنار آن پاستای کوسکوس اسرائیلی همراه با زغال‌اخته خشک شده و بادام بو داده سرو کنید. برای دسر، تکه‌های موزهای خرد شده را روی بستنی وانیلی بریزید و با تاهینی (یا سس کارامل تاهینی) تزئین کنید.

مواد تشکیل‌دهنده

  • 640 گرم کلم بروکلی
  • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فرا بکر
  • یک قطعه زنجبیل (پوست کنده و رنده شده یا خرد شده)
  • نمک کوشر یا نمک دریایی به میزان کافی
  • 3 تا 4 حبه سیر (اختیاری)

دستور تهیه

  1. فر را روی دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد (۴۲۵ فارنهايت) تنظيم کنید. یک سینی مخصوص فر بزرگ را با کاغذ روغنی بپوشانید و کنار بگذارید.
  2. کلم بروکلی را در اندازه‌های متوسط ​​برش دهید. اگر ساقه اضافی باقی مانده است، پوست سفت آن را با پوست­کن یا چاقوی تیز در بیاورید، سپس ساقه را تکه تکه کنید.
  3. کلم بروکلی را روی سینی پخت قرار دهید و روغن زیتون را به طور مساوی روی تمام قسمت‌های آن بریزید. زنجبیل، نمک به میزان کافی و در صورتی که تمایل دارید حبه‌های سیر را به آن اضافه کنید. با دستان تمیز، کلم بروکلی در ظرف تکان بدهید تا به طور یکنواخت با روغن و زنجبیل مخلوط شود.
  4. کلم بروکلی را به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در فری که از قبل گرم کرده‌اید برشته کنید و یک بار آن را بچرخانید تا کلم بروکلی نرم و در عین حال ترد بشود و شروع به کاراملی شدن کند.
  5. کلم بروکلی را به بشقاب منتقل کنید. اگر مقداری سیر کباب کردید، پوستشان را در بیاورید و سیر برشته را روی کلم بروکلی بمالید (یا برای هر کسی که می‌خواهد سیرها را در کنار کلم بروکلی سرو کنید). از این غذای خوشمزه لذت ببرید!

 

این مطلب چقدر برای شما مفید بود؟

0 از 5 ستاره (0 رای)

بازگشت

دیدگاه‌ها

افزودن یک دیدگاه