۸ کاربرد عالی جو دوسر

توسط

جو دوسر خوراک وگان فوق‎العاده‎ای است؛ زیرا به روش‎های بسیار خوبی می‎توانید از خوردن آن لذت ببرید. با این ۸ کاربرد شگفت‎انگیز خواهید دید که یک کیسه جو دوسر بسیار بیشتر از بلغور جو دوسر مفید است.

  1. شیر جو دوسر: این شیر خامه‎ای غیرلبنی یکی از راه‎های مورد علاقه‎ی من برای بهره بردن از طعم شیرین و بافت دلپذیر جو دوسر است. تهیه‎ی شیر جو دوسر آسان است: خیلی ساده حدود یک فنجان جو دوسر را با ۳ تا ۴ فنجان آب در مخلوط‎کن هم بزنید تا یکدست شود (میزان آنرا بسته به غلظت مورد نظر خود اضافه یا کم کنید). آنرا مانند سایر شیرهای غیرلبنی خنک و سپس سرو کنید.

  2. انسجام‎دهنده‎ی همبرگر: یکی از راه‎های آسان برای انسجام دادن به همبرگرهای گیاهی مانند همبرگر لوبیای سیاه، استفاده از جو دوسر است! پس از اینکه پایه‎ی همبرگر خود را درست کردید، برای رسیدن به بافتی عالی و افزودن کمی انسجام به همبرگر به اندازه‎ی یک مُشت جو دوسر در آن بریزید. جو دوسر به «سفت شدن» همبرگرها در حین پخت کمک می‎کند و این کار باعث ایجاد برگر گیاهی لطیف‎تر و نرم‎تری می‎شود.

  3. جایگزین آرد غلات کامل: جو دوسر را می‎توان به راحتی به پودری خوشمزه و همه‎کاره تبدیل کرد و بعداً از آن در هرچیزی از نان تازه پخته‎شده گرفته تا کلوچه و کیک و موارد دیگر استفاده کرد. برای آسیاب کردن جو دوسر، خیلی ساده آنرا با استفاده از آسیاب قهوه، غذاساز یا مخلوط‎کنِ سرعت‎بالا بچرخانید تا به آردی یکدست آسیاب‎شده تبدیل شود. تا دو سوم مقدار آرد همه‎منظوره‎ی لازم در دستور پخت‎ها را با آرد جو دوسر تازه آسیاب‎شده‎ی خود جایگزین کنید.

  4. غلیظ‎کننده‎ی خورشت: از جو دوسر کامل یا آسیاب‎شده به‎عنوان غلیظ‎کننده‎ی خورشت استفاده کنید. پس از اینکه خورشت یا سوپ شما به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه پخت و جوشید، تنها یک یا دو قاشق غذاخوری جو دوسر یا آرد جو دوسر در آن بریزید تا غلیظ شود. این کار مخصوصاً برای خوراک لوبیای پرادویه بسیار عالی است!

  5. تقویت‎کننده‎ی اسموتی: راهی کارآمدتر از افزودن یک یا دو قاشق جو دوسر برای حجم دادن به اسموتیِ صبحانه وجود ندارد. برای اینکه روز خود را خوشمزه و مغذی شروع کنید، اسموتی تهیه‎شده از موز شکلاتی، یک مُشت توت، یک قاشق کوچک کره‎ی مغزها و 2 قاشق غذاخوری جو دوسر مخلوط‎شده با شیر غیرلبنی سرد را امتحان کنید.

  6. پایه‎ی گرانولا: البته که بدون ذکر گرانولای خانگی نمی‎توانیم درباره‎ی لذت جو دوسر بحث کنیم! بسیار ساده است، ممکن است شما وسوسه شوید که هرگز دوباره گرانولای فروشگاهی را خریداری نکنید. این دستور پخت ابتدایی شروع بسیار خوبی است و خیلی ساده می‎توان با جایگزین کردن عسل با شیره‎ی آگاوه یا درخت افرا آنرا به صورت وگان تهیه کرد.

  7. پوسته‎ی پای: اگر به دنبال پوسته‎ی پای آسانی هستید که حاوی کمی مواد مغذی باشد، دیگر دنبال آن نگردید. با مخلوط کردن حدود یک فنجان جو دوسر با ۳ قاشق غذاخوری مارگارینِ آب‎شده یا روغن نارگیل و فشردن آن در ظرف پای، می‎توان از جو دوسر بجای تردک گراهام خردشده در پوسته‎های کیک پنیر سنتی استفاده کرد. بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه‎ی سانتی‌گراد پخته شود. به‎عنوان روشی ساده‎تر، مقداری جو دوسر برشته را کف ظرف پای بپاشید و کیک پنیر را درست روی آن بریزید و بگذارید طبق دستور پخته شود.

  8. شیرینی‎های پخته‎نشده: مقاومت در برابر دسته‎ای تازه از شیرینی‎های پخته‎نشده دشوار است و جو دوسر بخشی بسیار مهم در تهیه‎ی این لقمه‎های خوشمزه است. من دوست دارم کیسه‎ای از جوی دوسر پرک دم دست داشته باشم تا هر وقت خیلی هوس داشتم و حوصله‎ی آشپزی نداشتم، بتوانم به راحتی و به سرعت یک دسته شیرینی سر هم کنم!

این مطلب چقدر برای شما مفید بود؟

0 از 5 ستاره (0 رای)

بازگشت

دیدگاه‌ها

افزودن یک دیدگاه

جمع 9 و 3 برابر است با؟