۱۵ دستورالعمل سالاد خیار دل‌انگیز
توسط پویان‌مهر
خیار یکی از مواد اولیه تابستانی سالاد با خاصیت رفع تشنگی است که در سرتاسر دنیا مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستورالعمل‌های جالب درست کردن سالاد خیار را که از همه جای دینا را امتحان کنید.
سالاد کلاسیک خیار و گوجه
ترکیب معروف گوجه و خیار خردشده در سس سبک لیمویی سرکه‌ای در سرتاسر خاور میانه و مناطق اطراف مدیترانه طرفدار دارد. این دستورالعمل که شامل فلفل دلمه قرمز و پیازچه است به همان شکل که هست یا مخلوط با پنیر فتا و ادویه زعتر یا به عنوان چاشنی فلافل و لقمه‌های نان پیتا استفاده می‌شود.
سالاد خیار چینی
سالاد خیار چینی از قدیم‌الایام با ترکیب خیار در مخلوط معطر روغن کنجد، فلفل تند و دانه فلفل درست می‌شود. این دستورالعمل سریع و آسان همان عطر و طعمی را به همراه دارد که انداختن خیارشور خردشده در سس سرکه قرمز و روغن کنجد و با دانه‌های ریز فلفل و ریشه‌ی زنجبیل ساطوری‌شده با خود می‌آورد.
سالاد خیار هندی (کاچومبر)
کاچومبر نامی است که در هند به سالاد سه‌گانه‌ی متشکل از خیار، گوجه و پیاز تازه خردشده اشاره دارد. در این نوع سالاد خیار هندی خوشمزه (کاچومبر) در یک دستورالعمل کلاسیک هویج، تربچه و فلفل هالاپینو به این ترکیب اضافه می‌شود. همه‌ی این مواد در سس سنتی ساده و بدون روغنی متشکل از آبلیمو، گشنیز، نمک و فلفل ریخته می‌شود.
سالاد ماست و خیار خاورمیانه
در خاورمیانه این سالاد خیار خامه‌ای مانند – که با نعنا و سیر طعم‌دار می‌شود – به شکل سنتی با ماست شیر بز درست می‌شود. در این دستورالعمل به جای ماست شیر بز از ماست یونانی استفاده شده است و بافت غلیظ و طعم تند و خوشایندی مشابه با آن دارد. این دستورالعمل را به عنوان دیپ با سبزیجات خردشده یا به عنوان سس خنثی‌کننده برای گوشت بریان‌شده و کباب تند سرو کنید.
سالاد خیار تایلندی ۱۰ دقیقه‌ای با بادام‌زمینی
فقط در ده دقیقه می‌توانید این سالاد خیار سالم و خوشمزه را با الهام از آشپزی تایلندی درست کنید. این سالاد سرشار است از طعم و تردی فوق‌العاده (به لطف بادام‌زمینی بوداده) که گزینه‌ای فوق‌العاده به‌عنوان تغذیه‌ی همراه سر کار یا دورچینی خوشمزه برای لذت‌بخش کردن پیک‌نیک است.
سالاد خیار اسپانیایی
خیار، گوجه و پیاز قرمز برش‌خورده در این سالاد خیار سبک اسپانیایی در سس درست‌شده از سرکه‌ی قرمز ریخته می‌شوند. این سالاد یک اشتهاآور آسان و خنک برای لذت بردن از غذا در روزهای گرم است.
سالاد سرکه، خیار و مزوکو ژاپنی (سانومونو)
سانومونو نام سالاد ژاپنی کلاسیکی است که در آن سرکه‌ی برنج به خورد مواد تشکیل‌دهنده داده می‌شود. در این دستورالعمل ساده و خوش‌طعم، خیار برش‌خورده با جلبک دریایی مزوکو که سس سرکه‌ای مخصوص به خود را نیز دارد ترکیب شده و با زنجبیل تازه رنده‌شده به منظور اضافه کردن عطر بیشتر تزئین می‌شود.
سالاد شوید-خیار آلمانی
برای درست کردن این سالاد ساده‌ی خیار و پیاز، کمی شکر به سس سرکه اضافه می‌شود تا این اشتهاآور آلمانی کمی شیرینی مشخص در طعم خود داشته باشد. نوع سبزی که برای این سالاد استفاده می‌شود معمولاً شوید تازه خردشده است اما می‌توانید اگر دوست دارید به جای آن برگ مرزنگوش یا ترخون بریزید.
سالاد خیار و گوجه مراکشی
برگ نعنای تازه خردشده چاشنی خوبی برای این سالاد تابستانی متشکل از خیار و گوجه تازه ریزخردشده است. برای سس کافی است روغن زیتون و آبلیمو روی آن بریزید تا اشتهاآوری سالم برای شام یا ناهاری ساده و سبک در کنار سوپ و نان کراستی داشته باشید.
سالاد خیار چاشنی‌دار خامه‌ای
سالاد خیار خامه‌ای به سبک آمریکایی با پیاز شیرین و مایونز نوعی دستورالعمل تابستانی کلاسیک است که به عنوان دورچینی فوق‌العاده برای هر نوع غذا از برگر گرفته تا دنده‌ی آبدار و جوجه‌کباب مصرف می‌شود. برای آنکه طعم و مزه‌ی آن را به حد اعلی برسانید، چند ساعت قبل از سرو کردن سالاد را آماده کرده و در یخچال قرار دهید.
سالاد خیار، گوجه و آووکادو
خیار خنک، گوجه‌ی آبدار، آووکادوی خامه‌ای، پیاز قرمز تندمزه و مخلوطی از سبزی‌های شیرین به خوبی در این سالاد سالم و خوشمزه با هم ترکیب می‌شوند. آن را روی سبزی‌های برگ‌دار تازه مورد علاقه‌تان سرو کنید تا به عنوان پیش‌غذایی فوق‌العاده یا سالاد دورچین غذای اصلی در کنار شام در حیاط پشتی منزل خود میل کنید.
سالاد آناناس و خیار تایلندی
زمانی که می‌خواهید در پیک‌نیک یا بوفه پارتی خود مهمان‌ها را تحت تأثیر قرار دهید این سالاد مخصوص تایلندی را سرو کنید. با داشتن ترکیبی از خیار خنک، آناناس شیرین، برگ ریحان و گشنیز، دانه‌های روغنی ترد و سس به سبک تایلندی، این سالاد به‌به و چه‌چه مهمان‌ها را تضمین می‌کند.
سالاد خیار با دانه‌ی انار
دانه‌ی انار سرشار از آنتی‌اکسیدان است و همین مسئله باعث می‌شود گزینه‌ی سالمی برای اضافه کردن به سالاد خیار ساده شما در کنار نعنا و آویشن تازه خردشده باشد. ترکیب رنگ‌های قرمز و سبز در این سالاد باعث می‌شود گزینه‌ای فوق العاده برای میز شام کریسمس باشد اما می‌توان در کل سال نیز از خوردن آن لذت برد.
سالاد خیار، گوجه و ذرت
دانه‌های شیرین ذرت در مخلوط خیار و گوجه تازه خردشده ریخته می‌شود. سپس سس ساده‌ی سرکه‌ی سفید روی آن می‌ریزند تا سالاد برای پیک‌نیک آماده شود. این سالاد در کنار غذاهایی که در آن گوشت کبابی باشد عالی است. باقی‌مانده‌ی آن تا چند روز در یخچال در ظرفی کیپ سالم می‌ماند.
سالاد خیار، گوجه و ریحان
آمیزه‌ای رنگارنگ از خیار، گوجه، ریحان و پیاز قرمز در این سالاد تابستانی سالم با سس سرکه‌ی بالزامیک سبک پیش روی مهمان‌ها بگذارید. یک پیش‌غذای دوست‌داشتنی برای شام یا ناهاری سبک روی برگ تازه می‌تواند باشد که می‌توان با کمی پنیر موزارلا توپی روی آن و کمی نان خوشمزه در کنارش سرو کرد.
دیدگاه‌ها
افزودن یک دیدگاه